宝宝满月宴席菜单 宝宝满月宴席要几个菜


宝宝的满月酒是一个十分重要的酒席酒宴,因为在这一个百日的日子,我们可以为宝宝祈祷以后宝宝可以健康快乐地成长,会得到许多的人的祝福,在满满的爱与关怀中成长起来。在这个重要的日子更是要让宝宝们得到意义上的成长,驱逐不好的运气。那么在办满月酒席的日子里,要怎样去准备酒席的菜品来迎接客人的到来呢?

一、宝宝满月宴席菜单

首先,要根据就餐的对象、宴会标准、物价情况以及就餐人数制定菜单。从我们办满月酒来看,一般来参加满月酒的人大多都是和自己年龄相当的人,但是也有少部分是父辈的亲人。因此我们分清了参加满月酒的人物构造之后,就能很好的制定菜单了。

另外,宴会菜单要突出季节性,力求将时令菜肴搬上餐桌,其中包括两个方面:一是选料讲究季节;二是菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节。夏冬两季的菜肴就必须有所区别,夏季清淡爽脆,色彩淡雅,冬季口味要浓厚,色泽要深,盛器当用保温性能好的火锅、煲、砂锅之类的器皿。

在满月酒菜肴的数目尽量是双数,象征的是十全十美的意思;菜肴的名字上也是有讲究的,一般情况下酒店都会为我们提供菜名,但是我们在搭配菜单的时候一定要问清楚酒店的服务人员究竟是什么菜,切记不要因为菜名好听就选了哦。

最后在宴会菜肴上,还要尽量利用当地的名特原料。这样能够充分的显示当地的饮食习惯和风土人情。最后,要根据厨房设 备及厨师的技术力量制定菜单。

二、宝宝满月宴席要几个菜

1、南方满月酒菜单

冷菜:

白酒,啤酒,可乐

木耳拌鸡丝:爽口清凉

荔枝肉:鲜艳靓丽

麻婆豆腐:麻辣嫩鲜

凉拌剁椒木耳:色味俱全

水煮毛豆:绿色清香

江南口水鸡:鲜嫩可口

香辣牛肉:味香滋润

芥末黑白双耳:细腻清爽

热菜:

清炖蟹粉狮子头:肥嫩鲜香

鸡汤煮干丝:营养味美

宫爆鸡丁:香脆欲滴

干烧鱼翅:名贵醇美

西湖醋鱼:别具特色

鸭包鱼: 特色佳品

笋干炖排骨:香味扑鼻

红烧沙光鱼:鲜嫩味爽

冬瓜盅:清香柔软

干菜焖肉:营养滋润

龙井虾仁:雅丽独特

锦绣鱼丝:美观滑润

生日面:饱含祝福

2、北方满月酒菜单

冷菜:

白酒,啤酒,红酒,果汁,可乐

香椿皮蛋豆腐:多色营养

凉拌金针菇:鲜美味正

红油肚丝:口感甚佳

松花鸡卷:特色美味

凉拌五香牛肉:口感不俗

盐水大虾:鲜美诱人

麻辣鸡丝:口味香浓

拌三丝:多姿多彩

热菜:

红焖牛蹄筋:软滑味浓

酒香椒盐肘子:酥香咸鲜

小鸡炖蘑菇:富含营养

醋溜排骨:口感略胜一筹

黄焖鸡块:味鲜汁浓

烤鸭饼卷:北京风味

葱油鲤鱼:香嫩细腻

糖醋鲤鱼:酸甜美味

红烧大虾:鲜美诱人

豆花鱼:美艳极致

金丝海蟹:肉质鲜美

醋椒鱼:营养酸辣

奶油桂鱼:似玉鲜香

生日面:祝福满月

三、适合满月宴请的菜单

1、满月酒的菜品内容要丰富,基本上猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹都是要富含进去的,肉类品种不能太单一,可以把这几个类型发挥在不同菜品上面,满月酒不能素菜太多,要稍微丰盛一点,所以你可以根据这些类型来确定整体菜品的方向

2、满月酒的菜品质量一定要新鲜,特别是海鲜和肉食类,菜单写的好看没有用,关键食物的新鲜度和份量是否无误,这样才能确保宾客享用之后是满意的,如果海鲜不够新鲜,万一别人吃的拉肚子了,就不太好了,所以要根据菜单的内容核实食材的新鲜度

3、不要轻信菜单上面那些好听的名称,选择满月酒的菜单,一定要问清楚每个好听的菜单名字背后,实际是什么菜,用什么东西烧的,份量是多少,这样才可以保证菜单是优质的,不要被一些看上去很不错的名字给诱导,很多噱头和真实的物品还是存在很大差异的

4、满月酒菜单的数量,冷菜一般8道、10道居多,热菜一般8道、10道、12道居多,点心一般2-3种不等,毕竟还有生日蛋糕的,数字8因为谐音“发”,有着发财,顺利,顺畅的说法,数字10因为十全十美,数字12是指圆满的寓意,所以你的菜品数量是多少,可以参考这些数值~

精选菜单分享:

冷菜系列:

1、凉拌牛肉,口感鲜美,具有嚼劲

2、冷三黄鸡,鲜嫩无比,搭配酱油,咸甜适中,增强食欲

3、海鲜拼盘,三文鱼、甜虾、北极贝、鲍鱼多种类拼盘,提升档次

4、卤水拼盘,3-4种卤水类拼盘,一般选用金钱肚、鹅、卤蛋居多

5、桂花糖藕,冷菜中的小甜点,帮助大家提升味觉口感,搭配糯米香气四溢

6、红枣莲子,美好又传统的寓意,最常见的开胃冷菜

7、田园沙拉,冷菜中的素食者,清新爽口,解油去腻

8、醋拌海蜇,最开胃又提升的一道下酒菜,口感爽朗,提升食欲

9、秘制鹅肝,口感细腻又浓郁,鲜美又富含了十足的层次感

10、酥炸鱼干,外脆里嫩,老少皆宜,补充蛋白质与钙质

热菜系列:

1、清蒸石斑鱼

2、黄油焗龙虾

3、白灼草虾

4、葱油/清蒸/咸蛋黄/避风塘炒膏蟹

5、牛气冲天

6、外婆红烧肉烧蛋

7、北京烤鸭卷饼

8、蒜香脆皮鸡

9、酱烧大海参

10、蒜蓉豉汁蒸扇贝/鲍鱼

11、高汤火腿娃娃菜

12、清炒西芹百合

点心与靓汤系列:

1、经典海皇羹/土鸡菌菇瓦罐汤

2、长寿炒面

3、酒酿小圆子/红豆沙小圆子

4、叉烧酥/萝卜丝酥

5、水果拼盘

宝宝的满月酒酒席,不仅仅是迎接客人们准备的,还是为自己的宝宝的健康成长准备的,所以一定要用心的去准备所有的东西,满月酒酒席菜单,认真的去准备,让这一个酒席这一个重要的日子顺顺利利的完成,热热闹闹的举办。